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紅さけのタルタル前菜仕立て

クラッカーを添えて、賑やかなパーティーのメニューに加えてみませんか?

材料(4人分)

★紅さけ水煮 1缶
玉葱 50g
セロリ 20g
ケイパー 10g
オリーブ 3個

調味料A

マヨネーズ 大さじ2
レモン汁 大さじ1.1/2
オリーブ油 大さじ1.1/2
ひとつまみ
粒こしょう 小さじ1/4
ディル 適宣
プチトマト 適宣
クラッカー 適宣
レモン 適宣

作り方

  1. 紅さけ水煮は汁気をきってほぐしておく。
    玉葱はみじん切りにして水にさらした後、水気をきっておく。
    セロリ・ケイパー・オリーブは粗みじん切りにする。
  2. Aを混ぜ合わせ、❶と和える。
  3. ❷をセルクル型に4等分したうちの半量詰め、4等分に切ったトマトを間にはさみ、残りを詰める。
    皿に盛り、プチトマト、レモン、ディル、クラッカーを添える。

提案:フードコーディネーター薦田富美子

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